MENÚ de navegació

Esdeveniment finalitzat

Iniciació al Tast de vins

Formació, Gastronòmics

  • Iniciació al Tast de vins
Exhaurides

Ciutat: Santa Eulàlia de Ronçana

Lloc: Can Tomàs, Santa Eulàlia de Ronçana

De 22-09-2018 12:00 h a 14:00 h

Veure descripció de l'esdeveniment
22/09/2018
12:00h - Iniciació al Tast de vins
Esdeveniment finalitzat

Descripció

Comencem amb una exposició teòrica en format Power Point, on parlarem de quines eines tenim a l’hora de tastar un vi, i com ens influencien... Llegir més

Comencem amb una exposició teòrica en format Power Point, on parlarem de quines eines tenim a l’hora de tastar un vi, i com ens influencien aquestes en el tast.
Explicació del tast. Parlarem de la vista, del funcionament de l’ull, de l’anàlisi visual, el color, i quina informació ens pot donar aquest.
L’olfacte, la via nasal directe i la via retronasal. Explicarem les aromes primàries, secundaries i terciàries presents en els vins. Identificació pràctica d’aromes.
El gust. Explicarem la morfologia de la llengua, determinant a quina part de la llengua percebem cada gust o sensació: dolç, salat, àcid, amarg, umami.
Funcionament de la copa. Conseqüències a l’hora de tastar un vi. Metodologia de tast.
I acabada la teoria passem a la part pràctica del tast de vins, on tastarem, 5 vins:  2 blancs, 2 negres i 1 cava.